mrt 112014
 

afvallen-met-vetten-en-eiwittenAfvallen doe je door de juiste voeding te eten. Het dieet van veel mensen bevat grote hoeveelheden koolhydraten, bijvoorbeeld uit brood, rijst, snacks, snoepgoed, ontbijtgranen en aardappelen. Koolhydraten zijn in principe niet ongezond, maar wanneer je er te veel van eet (wat erg makkelijk is aangezien ze alomtegenwoordig zijn in de supermarktrekken) kan dat de oorzaak zijn van enkele overtollige kilo’s die je liever kwijt wilt.

Afvallen doe je dus door je inname van koolhydraten terug te schroeven en te vervangen door gezonde vetten en eiwitten.

Dat vetten je kunnen helpen afvallen, zal je niet vaak iemand horen zeggen. Het is nochtans de waarheid, maar je moet wel heel goed opletten welke vetten je inneemt. Wil je afvallen, dan is het belangrijk dat je gezonde onverzadigde vetten van plantaardige oorsprong eet.

Om beter te begrijpen waarom vetten je kunnen helpen met afvallen, is het belangrijk te begrijpen dat lichaamsvet niet helemaal hetzelfde is als vetzuren die je door je voeding opneemt. De aanmaak van lichaamsvet wordt immers meer gestimuleerd door suikers uit je voeding dan door vetten. Bovendien heeft je lichaam vetten nodig om enkele essentiële vitamines te kunnen absorberen (vitamine A, D, E en K).

Gezonde plantaardige vetten vind je bijvoorbeeld in vis, (extra vergine) olijfolie, noten en lijnzaadolie. Let erop dat je ongezonde verzadigde vetten en gemodificeerde transvetten vermijdt. Deze slechte vetten vind je voornamelijk in voorverpakte maaltijden.

Eiwitten zijn volgens vele experts de allerbeste bron van energie voor je lichaam. Net als vetten en koolhydraten zijn eiwitten macronutriënten, wat wil zeggen dat ze door je lichaam afgebroken worden tot kleine bouwstenen en dat daarbij energie vrijkomt die je lichaam kan gebruiken. Bij eiwitten echter, worden die bouwstenen niet omgezet tot reserve-energie in de vorm van vet, maar zijn de bouwstenen (aminozuren) zelf ook erg nuttig: ze helpen je lichaam te groeien en sterker te worden.

Enkele producten die rijk zijn aan eiwitten zijn kip, tonijn, noten en zaden, quinoa en verschillende speciale voedingssupplementen zoals spirulina. Eiwitpoeder in groene smoothies kan ook een uitstekende bron van eiwitten zijn.

Dit is een gast artikel van Jasper Alblas, auteur van het 7×7 Afslank Receptenboek

Share
feb 242011
 

eiwitrijk-voedselDe soorten eiwitrijk voedsel op een rijtje. Eiwitten en eiwitdiëten staan op dit moment volop in de belangstelling van afslankend Nederland. Dit is mede te danken aan het succes van onder andere het Dr Frank dieet. Eiwitten zijn een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Daarnaast zorgen eiwitten ervoor dat je langer een verzadigd gevoel hebt, en dit is natuurlijk gunstig als je wilt afvallen. Voor meer informatie over eiwitten en afvallen zie: Eiwitdieet

Er zijn op dit moment zoveel eiwitdiëten (oftewel proteïnediëten) dat het moeilijk is om nog een keuze te maken. Daarom hebben we hier de voornaamste soorten eiwitrijk voedsel op een rijtje gezet.

Gevogelte eiwitten per 100gr
Kippepoot 26,4gr
Lamsbout 25,8gr
Kipfilet 21gr
Kalkoen 20gr
Eend 18,3gr
Vlees eiwitten per 100gr
Varkensfilet 31,3gr
Runderlappen 31gr
Runderrollade 28,3gr
Bieflap 27,8gr
Varkenshaas 27,6gr
Karbonade 27gr
Biefstuk 22gr
Rundergehakt 20gr
Vis eiwitten per 100gr
Tonijn 27gr
Gerookte Zalm 25gr
Gerookte Paling 18gr
Ei/Zuivel eiwitten per 100gr
Ei (1 stuk) 7gr
Parmezaanse Kaas 40gr
Kaas 20+ 38gr
Kaas 40+ 25,5gr
Half Volle Melk 40gr/100cl
Kwark 13gr
Noten eiwitten per 100gr
Pinda’s 28,5gr
Pindakaas 26,2gr
Pistachenoten 19gr
Cashewnoten 18gr
Walnoten 15gr
Bonen eiwitten per 100gr
Witte Bonen 21gr
Bruine Bonen 20gr
Sojabonen 15,2gr

Hoeveel eiwit is genoeg?

Hoeveel eiwit je per dag nodig hebt hangt vooral af van je lichaamsgewicht en hoe actief je bent. Voor jongeren tot de 18 geldt als richtlijn dat ze  tussen de 1gr en de 1,3 gr eiwitten nodig hebben per kilo lichaamsgewicht.

Share